Fumeiro faça você mesmo no país

Caros visitantes do site, a partir do material apresentado pelo autor, você dirá como construir um fumeiro de capital em uma cabana de verão ou no quintal de uma casa de campo faça você mesmo.

Uma pessoa inventa várias maneiras de preservar produtos desde os tempos antigos, e uma delas é fumar. Por que um fumeiro deve ser fabricado, eles são divididos principalmente em 2 tipos - isso é quente e frio. No primeiro caso, o tratamento térmico ocorre com a saturação do produto com fumaça, enquanto o fumeiro frio mantém uma temperatura de 15 a 25 ° C⁰ o produto é desidratado lentamente, seco, saturado com fumaça, o processo é muito longo a partir de um dia ou mais. Nos países europeus, a versão média com uma chaminé curta também está sendo praticada cada vez mais, o que torna possível defumar carne, frango, peixe e até queijo muito mais rapidamente.

Então, vamos considerar especificamente como construir um fumeiro e o que é necessário para isso?

Materiais

1. blocos de cimento com espaços vazios
2. acessórios
3. cimento
4. areia
5. cascalho
6. pedra de entulho
7. caixa de metal para o forno
8. tijolo refratário
9. churrasqueira
10. forro de álamo tremedor
11. fio de aço 3-4 mm
12. bandeja de coleta de graxa
13. parafusos
14. material para cobertura
15. material para cobertura
16. pedras de pavimentação
17. mancha
18. dobradiças da porta

As ferramentas

1. pá
2. espátula
3. marreta
4. nível
5. tanque de mistura da solução
6. Búlgaro (rebarbadora)
7. martelo
8. serra
9. chave de fenda
10. broca
11. escova
12. alicate

Instruções passo a passo para construção fumeiro faça você mesmo.

O primeiro passo é determinar especificamente a localização futura do edifício em seu local, é melhor colocá-lo perto do mirante, para que seja conveniente controlar o processo enquanto estiver sentado sob o teto e bebendo gaivotas enquanto a carne é defumada. à distância. Fumaça e fumaça do fumeiro não devem interferir com outras pessoas e vizinhos, respectivamente.
Em seguida, preparamos um local para derramar uma base rasa e remover a grama. O aprofundamento será de cerca de 15 a 20 cm, o que é bastante normal para uma construção leve.Em seguida, é feita uma pequena cofragem para encher a laje. A solução é preparada principalmente na proporção de 1 parte de cimento, 3 partes de areia, 4-5 partes do material de enchimento (pedra britada, peneiras granulares, pedra de entulho, tijolo de migalhas) em geral, quem tem o que está disponível.Após o vazamento da fundação, é necessário aguardar até que o cimento endureça e endureça, de acordo com as regras, são 28 dias, mas como de costume, após uma semana, a fundação já começará a colocar outra. Também é aconselhável, enquanto a fundação estiver endurecendo, umedecê-la periodicamente com água, para que não haja ressecamento e a placa fique mais forte.
Então desmontamos a cofragem lentamente, colocamos a camada de impermeabilização (material de cobertura) e colocamos as paredes do fumeiro a partir de blocos ocos de cimento. As barras de vergalhão são colocadas em espaços vazios.Paralelamente à construção das paredes da base, o mestre também pavimenta uma área conveniente de pedras de pavimentação, que se fundem harmoniosamente com o caminho do jardim e as paredes de concreto do fumeiro.A parte interna é formada para se ajustar ao tamanho da fornalha, que terá a forma de uma caixa de metal com uma porta do forno. De antemão, a inclinação do tubo da chaminé é fornecida para que o calado seja melhor.Depois disso, a fornalha é instalada na forma de uma caixa de metal (você também pode colocá-la em tijolo). Na parte lateral, foi feito um furo para a instalação do tubo, tudo é conectado e preenchido com argamassa com pedra de entulho, neste caso, pedras de pavimentação, tijolo quebrado, escória e pedra britada servirão. Assim, mesmo que o tubo ou o próprio forno queime, nada de ruim acontecerá, porque a solução congelada assumirá a forma de uma chaminé e um forno.Em seguida, são dispostas placas de metal para criar uma bolsa de ar quente.Os vazios nos blocos são preenchidos com solução.A parte superior é nivelada com argamassa de cimento.A churrasqueira é de tijolos refratários sobre argamassa de argila.Depois disso, o autor prossegue com a fabricação de um armário para fumar, faz uma moldura a partir de uma viga de 40x40 na forma de uma pequena casa com um telhado de 2 pistas e termina as paredes com um revestimento de aspen.Atenção!Use madeira exclusivamente. As coníferas não devem ser usadas, pois haverá liberação de resina e o cheiro correspondente quando aquecido dentro da câmara. Tudo isso se instalará naturalmente em produtos defumados e depois entrará no corpo.Além disso, certifique-se de fazer uma chaminé na forma de um pequeno tubo com um amortecedor sobreposto, para que você possa controlar a concentração de fumaça dentro do armário de fumaça.Depois disso, a casa para fumantes é instalada na base da chaminé e é presa com parafusos de ancoragem. A superfície externa pode ser revestida com manchas. É desejável cobrir o telhado com metal, pois existe uma lareira aberta (churrasqueira) nas proximidades.Para determinar a temperatura dentro da câmara de fumaça, instale um termômetro, que não custa muito.
Para o churrasco, o autor preparou a churrasqueira e tentou fritar salsichas. Posteriormente, fez vários suportes para várias churrasqueiras.Dentro da casa para fumantes, poleiros e ganchos feitos de arame de aço de 3-4 mm são feitos para pendurar o produto. Na parte inferior, há uma bandeja para coletar gordura, além de uma grelha, é necessária para que uma peça deixada acidentalmente não caia profundamente na chaminé e, se cair na grelha, simplesmente continuará a fumar e é isso. Assim, o autor construiu um fumeiro de capital em seu site e agora pode fumar vários produtos a qualquer momento conveniente. Como você pode ver, tudo é bem simples e compreensível, está ao alcance de uma pessoa que sabe segurar uma ferramenta nas mãos. Você tem um bom exemplo e instruções passo a passo, então siga em frente, amigos!

Isso conclui o artigo. Obrigado a todos!
Venha visitar com frequência e não perca as últimas novidades do mundo dos produtos caseiros!