Caros visitantes do site, a partir do material apresentado pelo autor, você aprenderá e aprenderá a construir um fumeiro defumado a frio
faça você mesmo.
Hoje, existem muitas maneiras de construir um fumeiro, porque as pessoas criam, experimentam e, em seguida, compartilham suas experiências e melhores práticas que você pode observar, analisar, levar em conta erros com deficiências e fazer muito melhor.
Um fumeiro defumado a frio, feito de concreto, será apresentado a você: este material raramente é usado na construção de fumeiros, apenas para alvenaria e fundação.
No início, a cofragem é feita de madeira, tábuas e compensados, e depois é derramada com argamassa de cimento na proporção 1/3/4, ou seja, 1 parte de cimento, 3 partes de areia e 4 partes de pequenos cascalho, peneiras ou aparas de tijolo. A cofragem implica uma fornalha, um canal de chaminé e uma câmara de fumaça em sua estrutura, ou seja, tudo isso será moldado em concreto com um monólito.
E então, vejamos o que exatamente é necessário para criar um fumeiro?
Materiais1. cimento
2. areia
3. pedra britada fina (peneiras granuladas ou aparas de tijolo)
4. placa 25-30 mm
5. madeira compensada ou aglomerado
7. porta do fogão
8. tubo de metal de 2 m
9. feixe
10 parafusos
11. unhas
12. material para cobertura
13. selante resistente ao calor
14. mancha
15. termômetro
16. Um tubo com um amortecedor para exaustão e regulação da fumaça.
As ferramentas1. serra
2. martelo
3. machado
4. chave de fenda
5. pá
6. roleta
7. tesoura de metal
8. broca
9. capacidade de preparação da solução
10. escova
Instruções passo a passo para construção faça você mesmo fumos defumados a frio de concreto.Primeiro de tudo, você precisa preparar todos os materiais e ferramentas no local da construção futura, para que tudo esteja à mão. É necessário limpar o local e remover a camada de relva, após o que começamos a construir a cofragem de madeira, tábuas e compensados. By the way, o autor conseguiu uma porta velha de algum tipo de forno ou forno a gás, geralmente é ideal para um fumeiro))
Em seguida, é necessário cortar o tubo de metal no tamanho certo e colocá-lo dentro da cofragem, numa encosta do forno à câmara de defumação - isso é necessário para que a fumaça seja mais fácil avançar, respectivamente, e o calado seja melhor. As partições são feitas para que o concreto não vaze ao vazar.
Em seguida, é preparada uma solução na proporção de 1 parte de cimento, 3 partes de areia, 4-5 partes de cascalho ou peneira, lascas de tijolo.A mistura resultante é despejada na cofragem e, para que o concreto vaze, ela precisa ser mais fina, ou seja, adicionar mais água e, após vazar, bater no corpo da cofragem, para que a composição se espalhe e preencha todo o espaço interno.
Depois, é necessário esperar mais uma semana até que o cimento endureça e seque; também é aconselhável umedecê-lo periodicamente durante esse período, o que contribuirá para um endurecimento uniforme sem secar.
Após o término do período acima, a cofragem deve ser cuidadosa e gradualmente desmontada, os locais onde a solução não vazou podem ser rebocados.
Além disso, um armário para fumar na forma de uma casa com um telhado de duas águas é montado a partir de uma tábua e um bar, é melhor cobrir o telhado com metal.
Também é necessário instalar um termômetro para determinar a temperatura dentro da câmara de fumaça.
As paredes da casa e as portas são melhor feitas de forro de madeira. Você não deve usar uma tábua de pinho e outras espécies de coníferas para isso, porque quando aquecidas, elas liberam alcatrão e um cheiro de alcatrão que se deposita nos produtos.
Também é necessário instalar um tubo com um amortecedor ajustável. Por fora, o fumeiro pode ser coberto com um composto de proteção, mas por dentro é estritamente proibido !!! A conexão entre o poço da chaminé e a casa para fumantes deve ser passada através de selante resistente ao calor, para que a fumaça não entre nos slots de conexão. Dentro deve haver uma bandeja para coletar gordura e ganchos com poleiros para pendurar produtos.
O fumeiro está pronto e você pode testar com o primeiro lote do produto.
Acabou sendo carne muito saborosa, mas no mercado e na loja é um pouco cara, e a qualidade nem sempre é feliz, e quanto rola na prateleira da loja, é melhor fazer uma vez um grande fumeiro e fumar comida durante toda a sua vida e depois por herança permanecerão netos e bisnetos))
Como você pode ver, o processo de construção é simples e direto, qualquer pessoa que queira ter seu próprio fumeiro no site pode lidar com isso. Vá em frente, amigos!
Isso conclui o artigo. Muito obrigado pela atenção!
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