Fumar frio em uma casa de verão

Caros visitantes do site, da aula principal apresentada pelo autor, você aprenderá como é possível construir um fumeiro estacionário fumado a frio em sua casa de verão.

O processo de defumação a frio leva bastante tempo, pois, diferentemente do método quente, o produto é seco e desidratado lentamente, além de saturado com fumaça aromática. A chaminé de um fumeiro frio deve ter pelo menos 2,5 metros, da melhor maneira, se passar diretamente no subsolo, dessa maneira ocorrerá um resfriamento adicional. Mas o autor tem um pouco de chaminé e aqui está uma versão mais comum entre fumar quente e frio.

O dispositivo de fumeiro é bastante simples - é uma fornalha, uma chaminé e uma câmara de fumar. A fornalha é feita principalmente de tijolos ou blocos, uma chaminé de um cano de metal, um armário para fumar de um bar e forro em forma de uma pequena casa com uma porta.

Vejamos o que exatamente é necessário para a construção de um fumeiro?

Materiais

1. tubo quadrado de metal 20x20 cm
2. cimento
3. areia
4. feixe 50x50 mm
5. placa 25-30 mm
6. forro
7. porta do fogão
8. acessórios
9. material para cobertura
10. malha metálica
11. bandeja de coleta de graxa
12. ganchos para pendurar o produto
13. mancha
14. parafusos
15. dobradiças da porta
16. pólo 10-15 cm de diâmetro

As ferramentas

1. pá
2. espátula
3. serra
4. martelo
5. chave de fenda
6. roleta
7. broca
8. serra
9. régua
10. capacidade de preparação da solução

Instruções passo a passo para construção fumos defumados a frio faça você mesmo.

Antes de iniciar a construção, é necessário escolher o local mais favorável em seu local, é melhor colocar um fumeiro perto do local de descanso do gazebo, mas longe dos prédios da capital, você também deve levar em consideração o fato de que o fumo do fumeiro não deve causar transtornos aos vizinhos e outras pessoas.

Depois disso, limpamos a área e preparamos uma vala para derramar a fundação, o aprofundamento não vale 25-30 cm será suficiente. A solução é preparada a partir de cimento e areia na proporção de 1/3, como uma carga, pedra de entulho, lascas de tijolo e granulação. Faça também a cofragem do tabuleiro, o despejo da argamassa deve esperar até que seque e fique mais forte por 5-7 dias e você poderá começar a construir.

Em seguida, começamos a formar um forno a partir de blocos usando reforço.Também colocamos a base para a câmara de defumação dos blocos e instalamos uma chaminé na forma de um tubo quadrado de metal 20x20.A caixa do armário para fumar é montada a partir de uma viga de 50x50 mm.Também é necessário colocar uma malha de metal na base, isso é necessário para que um produto derrubado acidentalmente não caia no fundo, e apenas voar do gancho para a grade continuará a fumar e é isso.Observe que a chaminé deve estar levemente inclinada, para que o calado seja melhor.Uma porta e um sistema de vigas de 2 pistas são formadas, uma das pistas é longa e cobre toda a chaminé com uma fornalha.Para evitar que as colunas se deteriorassem, o autor fez pequenas pilhas de metal.Assim, os pilares durarão muito tempo e não apodrecerão.É melhor embainhar a moldura da câmara de fumaça com uma ripa (madeira dura), não use uma tábua de pinho, porque durante o aquecimento ela emitirá alcatrão e o espírito de alcatrão correspondente, como eles dizem "Not Comme il faut))" Para proteger o revestimento de influências externas e envelhecimento, ele pode ser tratado com um composto de proteção do lado de fora. Atenção! Somente do lado de fora, é estritamente proibido o uso de pintura !!!A porta é articulada, também é aconselhável instalar um termômetro, tanto mais que não custa um centavo em "AliEXpress"Na parte traseira, o autor fez 2 tubos com persianas para remover o excesso de fumaça.É melhor cobrir o telhado com material leve, o mestre usou um telhado macio, você também pode levar uma folha profissional, para que fique mais seguro.Como o cano é curto e a fumaça não tem tempo para esfriar, o autor fez uma carcaça de postes de madeira e cobriu a cavidade com areia do rio, que pode ser derramada com água e esfriará a fumaça que passa pelo cano da chaminé.Assim, o autor construiu um fumeiro estacionário em sua casa de verão e agora pode acumular carne, banha ou peixe a qualquer momento conveniente. As carnes defumadas ficam bem armazenadas e podem ser levadas com você na natureza, em uma caminhada, na pesca e na caça. Como você pode ver, é bem possível construir um fumeiro com suas próprias mãos. Vá em frente, amigos!

Isso conclui o artigo. Muito obrigado pela atenção!
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