Caros visitantes do site, da aula de mestre apresentada pelo autor, você aprenderá a preparar e, a partir de meios improvisados, construir um fumeiro completo para fumar uma variedade de produtos, como: carne, peixe, frango.
As chaminés são divididas principalmente em 2 tipos - são fumadas a quente e a frio, mas nosso autor obteve uma opção média, porque o comprimento da chaminé é curto e a temperatura dentro do armário de fumar sobe para 60 ° C
0. Para a montagem, o mestre usou um pedaço de cachimbo de cerâmica de cerca de 130 cm e uma caixa de madeira que na verdade é um armário de fumar. No interior, há uma malha de metal e correntes em 3 linhas para pendurar produtos. A caixa é fechada por cima com uma placa comum e coberta com um pano úmido para vedação completa.
E então, vejamos o que exatamente o autor precisava para criar um fumeiro?
Materiais1. uma placa de 25 a 30 mm (ou uma caixa de madeira com cerca de 120x60x50 cm)
2. tubo de cerâmica de 130 cm (lata de metal)
3. termômetro
4. malha metálica
5. cadeia
6. ganchos para pendurar o produto
7. parafusos
8. unhas
9. cavilhas de madeira
10. terra
As ferramentas1. serra
2. martelo
3. pá
4. broca
5. roleta
6. faca
7. alicate
8. tesouras para metal
Instruções passo a passo para criar um fumeiro faça você mesmo.Desde tempos imemoriais, as pessoas fumam carne para que seja armazenada por mais tempo e possa ser armazenada para uso futuro. Também é bom levar produtos defumados com você em um acampamento, pescar e caçar, porque eles não se deterioram por muito tempo. As carnes defumadas são muito saborosas - é sabido por todos, adultos e crianças, o que é apenas linguiça defumada, o cheiro por si só desperta um apetite genuíno.
Mas até hoje, as carnes defumadas da loja nem sempre são de boa qualidade, porque o fabricante derrama generosamente produtos químicos e outros conservantes, então
estão construindo seu pequeno fumeiro simples e fume você mesmo)
Para fazer seu fumeiro é bastante simples, você precisa de uma caixa de madeira ou pode montá-la em uma tábua de 25 a 30 mm.
Na parte superior, deixamos um buraco para colocar produtos na câmara de defumação.
Em seguida, pegamos um pedaço de tubo de cerâmica (pode ser de metal) do autor, o comprimento é de 130 cm, quanto mais você tiver uma chaminé, a temperatura interna será correspondentemente mais baixa.
Na parte inferior da caixa, é feito um orifício para a instalação de um tubo de cerâmica.
E então tudo é simples, a caixa com o tubo é conectada em um único design.
O mestre conserta o tubo com estacas de madeira.
Dentro da câmara de fumaça, a conexão é a seguinte.
Para garantir que os produtos não caiam no fundo do gabinete, uma malha de metal é instalada acima do tubo, ou seja, mesmo que a carne caia do gancho, ela continuará sendo fumada na grelha e não ficará suja.
O seguinte foi feito diretamente para produtos pendurados, a saber, uma corrente de metal foi esticada em 3 linhas e um peixe foi pendurado nela com ganchos de aço.
No topo da câmara de fumaça é fechada com tábuas, ou você pode fazer uma tampa especial nas dobradiças para facilitar a abertura.
Para determinar a temperatura dentro do armário de fumar, o autor usa um termômetro de baixo custo.
O fumeiro é montado, os produtos são carregados e você pode começar a fumar, o fogo é produzido diretamente no cano, mas é naturalmente impossível aguentar forte)) caso contrário, tudo queimará, o fogo no cano deve ser lento e até fumegante.
Para uma melhor vedação, cubra com um pano úmido.
No processo de fumar, é periodicamente necessário verificar a condição dos produtos dados em garantia.
E depois de 2-3 horas, o autor já tinha um copo de peixe defumado em cima da mesa.
Esse fumeiro pode ser facilmente desmontado e colocado em um celeiro ou qualquer outro canto do seu site, que é apenas um cachimbo e uma caixa de madeira aqui.
Como você pode ver, não há nada complicado aqui, o design é simples, os materiais são acessíveis e orçamento. A propósito, se você não tem um cano, isso não importa, você pode cavar uma vala no chão e cobri-la com uma folha de metal por cima e polvilhá-la com terra. Orçamento e simples, é melhor não apresentar)
Isso conclui o artigo. Muito obrigado pela atenção!
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