Um tandoor será um ótimo complemento para uma casa de verão ou outro lugar onde você passa suas férias. Com a ajuda deste maravilhoso forno, você pode cozinhar churrasco de alta qualidade, assar legumes, cogumelos, peixe e muito mais. De fato, este é um tipo de churrasco avançado.
Este artigo discutirá como montar um tandoor estacionário a partir de tijolo.
Materiais e ferramentas para caseiro:
- lã de vidro;
- tijolo refratário (para criar um forno;
- tijolo aparente;
- argila;
cimento;
- chapa de aço com 3 mm de espessura (ou outro material para criar uma cobertura);
- barra ou acessórios de aço (os espetos serão pendurados).
O processo de fabricação do tandoor:
Primeiro passo Os primeiros passos do arranjo
Para coletar corretamente o tandoor, primeiro você precisa entender como esse forno funciona. O tandoor é uma espécie de "bolsa" que mantém a temperatura interna. Portanto, para que essa “bolsa” mantenha a temperatura por um certo tempo, ela deve ser composta de várias camadas, mais sobre isso mais tarde ...
Construção civil o tandoor começa com o arranjo da fundação, com o autor em concreto. A fundação deve ser confiável, caso contrário, o forno poderá rachar e todo o trabalho irá pelo ralo. A profundidade da fundação do autor é de 40 a 50 cm, aproximadamente 10 cm abaixo da camada do solo e da planta.
Além disso, o fundo do forno é construído em cima da fundação, tijolo refratário é usado aqui. Durante a construção do fundo, é importante não esquecer de fazer um cinzeiro; sem ele, o fogão não será capaz de queimar, pois o oxigênio não flui.
Etapa dois Isolamento de Tandoor
Como mencionado acima, o isolamento é muito importante para o tandoor; se estiver ruim, o calor sairá do forno muito rapidamente e o cozimento se tornará problemático. Como aquecedor, o autor usou lã de vidro.
Para isolar o forno com lã de vidro, ele precisa ser composto de várias câmaras. A primeira câmara é uma fornalha, é feita de tijolos refratários. A argamassa de alvenaria usada aqui é à prova de fogo, é uma mistura de argila e cimento. O interior do tandoor é de 65 mm, o que equivale a 1/4 do tijolo.
O autor decidiu fazer a parte inferior do forno em forma cilíndrica e a parte superior abobadada. Lá fora, a fornalha foi reforçada com uma malha de aço para conter as deformações que ocorrem quando a temperatura muda.
O autor fez o revestimento do tijolo de frente de forma cilíndrica, sua espessura é de 1/4 do tijolo. Como resultado, entre o forno e o revestimento há uma folga de 30 a 40 mm de largura, é nessa folga que a lã de vidro se encaixa.
Etapa três Construa o topo do tandoor
O autor faz a parte superior do forno a partir de tijolos refratários cortados. Este processo pode ser visto em mais detalhes na foto. Quando tudo estiver pronto, o fogão de cima é puxado junto com uma mesa de cimento, para que haja um viés do buraco na fornalha do fogão.
A etapa final. Fabricação de capas e testes caseiros
Para que os alimentos possam ser cozidos no forno, você precisa de uma tampa que mantenha a temperatura. O autor fez uma capa de uma chapa de aço com 3 mm de espessura. No topo da tampa, você precisa soldar ou parafusar a alça, para remoção conveniente. A alça deve ter altura suficiente para poder ser confortavelmente agarrada e não superaquecer.
O autor iniciou o primeiro teste do forno após 3 semanas, período durante o qual a solução congelou mais ou menos e o forno recebeu resistência primária. É melhor primeiro aquecer lentamente o forno, deixando-o secar completamente e só depois aquecê-lo adequadamente. Como resultado, o autor está muito satisfeito com o produto caseiro e o recomenda a outros. Aparentemente, ele fritou kebab e cogumelos lá.