Dill é uma planta anual da família guarda-chuva. Todas as suas partes moídas, especialmente as sementes, têm um aroma agradável devido ao teor de óleo essencial. Para alimentos, use endro jovem (na presença de 6 a 10 folhas) ou folhas individuais de plantas mais velhas. Além do óleo essencial, suas folhas contêm vitamina C, caroteno, vitaminas B1, B2, PP, E e ácidos orgânicos. São usados frescos e colhidos no inverno - são salgados, congelados ou secos (embora o endro salgado perca suas valiosas qualidades).
Verdes e sementes de endro são usados não apenas como tempero, mas também como remédio (reduzem a pressão alta, melhoram o apetite e a digestão, o trabalho do trato gastrointestinal, acalmam o sistema nervoso).
CONDIÇÕES ÓTIMAS
Temperatura e Luz
O endro pertence a plantas resistentes ao frio, tolera baixas temperaturas e pequenas geadas. As sementes começam a germinar a 3ºС, no entanto, a essa temperatura, a germinação dura muito tempo (às vezes até um mês). A germinação lenta de sementes de endro está associada a um alto teor de óleo essencial. Portanto, para obter mudas rápidas e amigáveis, é necessário realizar o tratamento pré-semeadura. O ideal para o crescimento das plantas é uma temperatura de 15 ... 20ºС. Deve-se ter em mente que o endro é uma cultura fotófila.
Solo e umidade
O endro não impõe requisitos especiais à fertilidade do solo; pode ser fertilizantes suficientes introduzidos na cultura anterior. No entanto, um alto rendimento só pode ser aprendido em solos férteis e intensivos em umidade (o endro é amante da água). Quando o solo está seco, o rendimento diminui, as plantas rapidamente avançam para a formação do caule. Esse endro não é procurado no mercado (os cultivadores amadores de vegetais podem colher folhas individuais para uso em alimentos ou deixar plantas para formar sementes).
SELEÇÃO DE VARIEDADES
Ao contrário de outras culturas, como tomate, pimenta, pepino, as variedades de endro não são tão diferentes visualmente uma da outra. Basicamente - a intensidade da cor verde da folha e do revestimento de cera; menos óbvias, mas não menos valiosas são as folhas aromáticas e seu sabor. Além disso, as variedades de endro são divididas em maturação precoce, média e tardia.
As variedades precoces (por exemplo, Gribovsky) são adequadas para a colheita em verduras cerca de 10 dias antes do amadurecimento tardio. No entanto, eles geralmente são menos frondosos e têm menos massa vegetal. Outra desvantagem das variedades de amadurecimento precoce, quando cultivadas em ervas, é o curto período de validade econômica. Isso significa que as plantas formam rapidamente o caule e, quando se atrasam ou atrasam a colheita, perdem sua comercialização (portanto, é importante removê-las a tempo). Essas variedades conseguem dar uma boa colheita de sementes na faixa do meio, amplamente utilizadas na indústria de alimentos. Portanto, as primeiras variedades de endro são usadas para cultivar ervas precoces em estufas de filmes e áreas abertas, bem como no cultivo de sementes.
As variedades de amadurecimento tardio são mais frondosas, caracterizadas por uma massa maior de uma planta. Depois de estarem prontos para a colheita de verduras, eles podem ser removidos dentro de 2 semanas, pois permanecem na fase de saída. As variedades de amadurecimento tardio são usadas para semear em maio - junho e colher nos meses de verão. Isso inclui variedades como Kibray, Tetra.
Recentemente, o chamado variedades do tipo arbusto. Essas são variedades de amadurecimento tardio, cujas sementes geralmente não têm tempo para amadurecer na faixa do meio; portanto, elas estão envolvidas na produção de sementes nas regiões sul. Uma característica das variedades de arbustos é uma formação de caule muito lenta. Nas axilas das folhas, elas formam brotos laterais, de modo que a planta se parece com um arbusto inteiro.
No entanto, todas as características típicas das plantas de variedades arbustivas podem mostrar apenas sob a condição importante - uma grande área de nutrição. Entre as fileiras e entre as plantas seguidas, deve haver no mínimo 15 cm. Com a densidade usual de pé, brotos laterais de variedades de arbustos não crescem, embora mesmo nessas condições eles formem um caule mais tarde que as variedades comuns. Portanto, ao plantar essas variedades de espaçamento entre fileiras, elas devem ser de 20 a 30 cm e a distância entre as plantas na linha após o desbaste (as plantas removidas são usadas para verduras) deve ser de 15 a 20 cm. Com esse esquema de semeadura, as plantas começam a formar um pedúnculo apenas em meados de julho. Assim, por cerca de 1,5 meses, eles podem colher folhas nos verdes. Tais variedades são de particular valor para os cultivadores amadores de vegetais, uma vez que reduzem o número de culturas de endro durante a estação. As variedades de arbustos são usadas para semear na primavera em campo aberto.
As variedades de arbustos são: tamanho russo, saudação. A variedade Gourmet, que pertence ao mato, também possui verduras aromáticas muito saborosas.
CRESCENDO PARA PRÓPRIAS NECESSIDADES
Melhor semear várias vezes
Para que os verduras jovens estejam na sua mesa durante todo o verão, lembre-se de realizar várias colheitas, semeando, por exemplo, 1 saco de sementes por vez. Nesse caso, as folhas jovens e frescas podem ser colhidas de maio a outubro. Esquematicamente, as datas de semeadura para a banda do meio são assim:
1) a semeadura de inverno para obter a primeira colheita na primavera, é realizada na segunda quinzena de outubro - início de novembro;
2) a semeadura no início da primavera para coletar verduras no início do verão, é realizada em abril, assim que o solo está seco e pode ser processado;
3) de maio ao início de agosto, a semeadura repetida é realizada com um intervalo de 2-3 semanas; neste caso, os greens virão da segunda quinzena de junho até meados de outubro.
Como obter fotos amigáveis
Cultivar endro em uma trama pessoal é bastante simples. A única coisa que causa dificuldade (especialmente para os cultivadores iniciantes) é obter mudas. Para não enfrentar esse problema, muitos residentes de verão no outono, as sementes são coletadas de plantas abandonadas e espalhadas pelo local. Com esse método de semeadura no inverno, as sementes na primavera incham bem e germinam cedo. O grande ponto negativo dessa semeadura é que, durante o preparo da primavera no local no próximo ano, você destrói mudas jovens de endro, portanto, é preciso aguardar a segunda onda de mudas, que atrasa o fluxo de verduras. Além disso, o endro cresce em canteiros com outras culturas (principais) e, ao removê-las, você precisa ter um cuidado especial para não retirar as plantas de endro.Tudo isso causa certas dificuldades, por isso é melhor alocar pequenas seções separadas em endro.
Para acelerar a germinação de sementes de endro e obter mudas garantidas, é necessário realizar o tratamento pré-semeadura. Existem 2 maneiras principais. O primeiro é borbulhar (embeber as sementes em água constantemente saturada de oxigênio), casa Para isso, você pode usar um compressor de aquário. O sparking é realizado a uma temperatura de 20 ° C por 18 a 20 horas, período durante o qual algumas sementes começam a bicar, para que sejam semeadas como uma fatia. O segundo método é imersão em água por 2-3 dias. Durante a imersão, a água é trocada a cada 6 a 8 horas e preparada para semear as sementes são semeadas apenas em solo úmido.
Semeadura segundo as regras
Em dachas e lotes domésticos para endro, por via de regra, não faça fertilizantes orgânicos ou minerais. Antes da semeadura (exceto no inverno), as ranhuras devem ser regadas. No fundo de um sulco úmido, as sementes são semeadas e seladas no topo com solo seco das bordas. Com esse método, as sementes caem em solo úmido e a crosta do solo não se forma por cima. Semeado em fileiras, o que facilita mais cuidados. Ao cultivar endro em verduras, a distância entre as fileiras deve ser de 10 a 15 cm, e no caso de sementes de 20 a 30 cm.A profundidade de semeadura é de 1 a 2 cm, dependendo do tipo de solo. A taxa de semeadura é de 2-3 g / m² (ou 1 g quando cultivada em sementes).
Cuidados com as plantas
O cuidado com as plantas de endro é reduzido apenas à remoção de ervas daninhas e do afrouxamento dos espaçamentos das linhas. Para evitar que a trama fique cheia de ervas daninhas, os corredores são afrouxados aproximadamente uma vez por semana.
Colheita
A colheita de verduras começa aproximadamente 30-40 dias após a semeadura, começando a comer plantas jovens com cerca de 5 cm de altura.A colheita pode ser realizada de forma seletiva, retirando as maiores plantas ou sólida, retirando tudo.
Se você estiver atrasado na colheita, quando o endro atingir 15–20 cm de altura, é recomendável remover todas as plantas e colocá-las em processamento. Caso contrário, eles rapidamente formam inflorescências, perdendo o sabor (nas plantas adultas, as folhas são mais rígidas e grossas). Pode ser deixado um pequeno número de plantas da semeadura na primavera: as inflorescências podem ser usadas no verão para conservar ou conservar legumes, ou no outono para coletar sementes.
CRESCENDO PARA IMPLEMENTAÇÃO
Lucro máximo
Ao cultivar endro para venda, é dada especial atenção à obtenção do rendimento máximo na primavera e no outono, quando o preço de mercado dos verduras é o mais alto. Para a produção inicial, use estufas de filme, abrigos de filme simples. Um dos mais econômicos é o cultivo de endro em estufas de filmes com o plantio no início da primavera.
Revoluções culturais recomendadas
Na Rússia central, as seguintes revoluções culturais podem ser usadas.
Para estufas de filmes com aquecimento de ar
1) 5 a 15 de março - semeadura de endro, colheita - 20 a 25 de abril;
2) 30 de abril a 10 de agosto - pepino, tomate precoce (plantio de mudas);
3) 15 de agosto a 15 de outubro - endro.
Para usar a estufa de filme de março a outubro, é necessário usar uma película reforçada, que também dura de 3 a 4 anos, se você a remover do telhado durante o inverno.
Para estufas de filme com aquecimento solar e os abrigos de filme mais simples
1) 1 a 10 de abril - sementeira de endro, 10 a 20 de maio - colheita;
2) de 20 de maio a 20 de setembro - pepino, tomate, pimenta, berinjela (plantio de mudas).
No outono, o período de fornecimento de hortaliças pode ser estendido mesmo na ausência de uma estufa usando materiais de cobertura. Nesse caso, o endro é semeado no início de agosto em áreas livres de hortaliças precoces (batata precoce, couve-flor e cebola, cebola, alho, etc.). Ao esfriar no final de setembro, as cristas das plantas são cobertas com materiais de cobertura, protegendo-as do gelo.A colheita é realizada na primeira quinzena de outubro e durante o outono quente - até o final de outubro, quando o preço dos verduras aumenta.
Recursos de semeadura
Ao cultivar endro para fins comerciais, apenas as sementes pré-semeadas são usadas para acelerar a colheita. Em estufas e abrigos de filmes, você pode usar um esquema de semeadura horizontal ou contínua, mas a semeadura contínua é considerada a mais rentável. Ao mesmo tempo, uma pista com 40 cm de largura é deixada no centro da estufa para passagem, o restante da área é semeada (taxa de semeadura - 15 g / m²).
Cultivo ao ar livre
Quando cultivada em campo aberto, a máxima produtividade verde (até 26 t / ha) pode ser obtida em solos férteis e levemente entupidos. É melhor cultivar endro em verduras após as culturas sob as quais o estrume foi aplicado (repolho, pepino). 200-300 kg / ha de nitrato de amônio e 100-150 kg / ha de superfosfato e cloreto de potássio são adicionados sob preparo do solo pré-semeadura. A taxa de semeadura para semeadura contínua em solos leves é de 70 a 80 kg / ha, em solos pesados - 40 a 60 kg / ha.
O cuidado da colheita consiste em 2-3 irrigação, se necessário - uma fertilização com fertilizantes nitrogenados. A colheita de endro em verduras é realizada pela manhã e imediatamente transportada sob um dossel ou na geladeira.
Após a colheita, você pode semear novamente o endro no mesmo campo. Com boa tecnologia agrícola para a estação, você pode gastar até 3 colheitas na mesma área.