Hoje em dia, uma tábua de cortar deixou de ser uma ferramenta simples. Hoje, é um elemento de decoração completo na cozinha e deve corresponder à sua classificação.
Cozinhas amadoras e profissionais usam tábuas de corte de dois tipos: de madeira e de diferentes tipos de plástico. À primeira vista, uma placa de plástico pode parecer muito mais prática que uma de madeira, porque é fácil de limpar e tem uma vida útil longa.
No entanto, a primeira impressão é enganosa. Um verdadeiro cozinheiro, que também é apaixonado por sua profissão, certamente escolherá uma tábua de madeira e cuidará dela com cuidado. O que acontece com isso?
O fato é que qualquer tábua é criada, antes de tudo, para cortar produtos e "trabalhar" junto com uma faca. Uma boa faca é a honra e a dignidade de um cozinheiro e custa muito dinheiro, como de costume. Em uma placa de plástico, as facas rapidamente embotam e exigem delineador e afiação constantes. Mas, para que a faca sirva o maior tempo possível, não é necessário sujeitá-la a afiação frequente.
Em tal situação, uma tábua de madeira economiza, que cuida cuidadosamente da lâmina de corte e evita que ela fique sem brilho muito rapidamente. Ao usar uma tábua de delineador, a faca é suficiente.
Para ter certeza da qualidade dos produtos, decidimos fazer uma placa de corte faça você mesmo.
O painel é mais decorativo - mais espécies de madeira são usadas em sua fabricação. Assim, a madeira se alterna, criando um padrão multicolorido de texturas e tons naturais, e obtemos um produto único, cuja cópia não existe no mundo.
Para um atributo tão sério como uma tábua de cozinha e espécies de madeira, você precisa escolher os apropriados - “graves”: carvalho, bordo, faia, acácia branca, nogueira e outros nesse espírito.
Além de a madeira ter a resistência e a durabilidade necessárias durante a operação, também deve criar uma gama de cores rica. Esse efeito é alcançado usando espécies de madeira clara e escura, bem como madeira avermelhada, avermelhada e até roxa no processo de fabricação de um produto.
Se você, como nós, conseguiu obter pelo menos duas placas com cores diferentes, você pode começar a trabalhar e tentar fazer uma tábua de cortar para sua própria cozinha.
Então, para o trabalho nós precisaremos:
1. Materiais:
- pranchas;
- cola para carpintaria (o autor aplicou a cola para madeira Ultimate Titebond® III).
2. Ferramentas:
- retificadora;
- grampos;
- serra circular;
- Espessador (jointer);
- uma escova.
Etapa 1: preparando o material
Pegue tábuas sem nós e bolsos de alcatrão, completamente secas. Eles devem ter aproximadamente a mesma espessura e corresponder à espessura planejada do produto acabado.
Dissolva as tábuas em ripas de largura arbitrária (de 5 a 30 mm.), Usando uma serra circular. O corte deve ser preciso o suficiente, caso contrário, ao unir as peças entre elas, vão se formar lacunas, o que, no nosso caso, é inaceitável.
Componha o padrão dos trilhos, distribuindo-os em diferentes seqüências e alternando madeiras escuras com claras e brilhantes.
Serra os trilhos preparados em elementos do comprimento desejado e moer cuidadosamente as articulações. Isso pode ser feito recorrendo a um triturador, mas recomendamos que você o triture manualmente para não remover o excesso, provocando lacunas durante a colagem.
Etapa 2: colando elementos
Para colar as ripas, use cola de madeira e um pincel. Lave bem as juntas e conecte os trilhos na ordem que você escolher. Prenda a placa com braçadeiras em três locais e coloque uma carga em cima de uma folha de madeira compensada ou material similar para que o produto não se dobre.
Deixe a peça secar por 24 horas e continue na próxima etapa.
Etapa 3: formar um quadro
Todos os elementos estão interconectados de maneira confiável e você pode começar a formar o produto acabado.
Para fazer isso, a superfície da peça de trabalho deve ser processada com um medidor de superfície ou junta.
As arestas são geralmente cortadas com uma serra de esquadria, mas se isso não for possível, marque e corte o excesso com uma serra manual convencional em uma árvore.
Etapa 4: Finalização
Lixe a superfície da tábua com um moedor ou manualmente. De qualquer forma, siga a regra de ouro e use primeiro uma lixa de granulação grossa e somente uma granulação fina para dar à superfície a suavidade necessária.
Da mesma forma, lixe cuidadosamente as peças finais.
Iniciar tratamento de superfície com óleo. Para esses fins, use óleo de linhaça, pois essa opção é a mais segura de várias similares. Aplique uniformemente com um pincel, deixe de molho e repita o procedimento. Deixe por um dia em uma área quente e ventilada para que os dois planos permaneçam abertos para a secagem.
O óleo de linhaça dará à placa um brilho fosco nobre e a protege parcialmente de se molhar durante o cozimento e a lavagem.
Placa de corte de cozinha pronta e, diferentemente do plástico, exigirá cuidados de você.
Primeiro, lixe o quadro de vez em quando com lixa fina, removendo solavancos.
Em segundo lugar, após cada trituração, trate-a novamente com óleo de linhaça.
Em terceiro lugar, nunca deixe a placa suja por um longo tempo e também certifique-se de que nada a impeça de secar após a próxima lavagem.
Por fim, não use a mesma tábua para processar carne, peixe e todos os outros produtos.
Se você planeja usar a placa como uma bandeja, aperte as alças decorativas nas bordas. Nós fizemos exatamente isso.
