Você gosta de escolher cogumelos? Eu pessoalmente amo. Mas quando colho cogumelos, costumo escolher facas de cogumelos. O que quer que tenha acontecido comigo, fiz um terno para a faca. Desde então, não tenho problemas com facas para colher cogumelos.
A qualquer momento, você pode "jogar fora" a faca (se ela interferir) e "pegar" com um movimento do pulso. A faca estará na palma da mão aberta.
Espero que tudo fique claro a partir da foto. Experimente, você vai gostar.