Para a conveniência de preparar espetadas, as conchas de um tubo com cerca de 20 milímetros de comprimento são soldadas na parte inferior da grelha. Depois de marcar 4 pinos de reforço ou fio-máquina no chão com um diâmetro de 16 ou 18 milímetros e um comprimento de cerca de 1 metro, você pode definir o braseiro para a altura ideal da altura média humana. Os pinos vão para as conchas e agora o braseiro não cairá.
Para melhor combustão de lenha e acesso aéreo ao carvão pelas laterais do churrasco, é necessário fazer furos com um diâmetro de pelo menos 14 milímetros. Uma dúzia de cada lado será suficiente.
Para remover carvão queimado e cinzas do final do churrasco, é fornecida uma fenda com um tamanho de 100 por 400 milímetros.
Balanços de metal soldados de tubos; pode ser soldado a partir de tubos de perfil com uma seção transversal mínima de 40 mm / 40 mm.
Se o kebab for cozido no espeto, eles são simplesmente colocados nas paredes laterais do churrasco.
Se o kebab for cozido em uma churrasqueira, a churrasqueira padrão, vendida nas lojas, será instalada em um slot feito na parede lateral. A treliça é apoiada de um lado por uma fenda e, por outro, por um canto soldado dentro do churrasco.
Quando a madeira é queimada e os carvões estão na condição certa para a preparação do churrasco, a grelha com pedaços de carne é instalada no braseiro e coberta com uma tampa por cima. Com sua ajuda, o processo de cozimento é significativamente reduzido no tempo.
O processo de preparação do carvão a partir da lenha começa com o acendimento das tochas, que são colocadas sob um tubo improvisado. A lenha é carregada em cima deste tubo. Devido à corrente de ar, as toras queimam mais rapidamente e se transformam nos carvões necessários para a preparação do churrasco. Tudo o que resta é mover esses carvões para o local sobre o qual os espetos ou treliça estão localizados.
Não pinte as partes metálicas da churrasqueira. Mesmo um zapon de verniz altamente resistente ao calor não suporta a temperatura do churrasco.
Mais uma vez, quero lembrá-lo de que quanto mais grosso for o metal do braseiro, mais sua construção será mais durável. Mas tudo está dentro da razão. Três a cinco milímetros de espessura é o que você precisa!
Se você quiser refinar ainda mais o braseiro, pode enquadrá-lo com pedras nos três lados, deixando um local embaixo do braseiro na frente para lenha ou ferramentas necessárias para fazer a manutenção do braseiro.
A sequência de etapas para o revestimento das pedras é a seguinte.
Antes de tudo, remova a grama no local do churrasco. Prepare uma área plana. Despeje uma camada de areia com dez centímetros de espessura. Tamp.
Lay telhas de pavimentação com um padrão e tamanho ao seu gosto.
A próxima etapa - duas opções são possíveis.
Opção um. Faça uma cofragem sob o churrasco, de preferência de compensado.
Em seguida, instale uma malha de arame soldado com um diâmetro de arame de três milímetros. Aperte tudo com fio de tricô.
Opção Dois. Sem cofragem. É mais simples, mas sua qualidade é um pouco pior. Ou seja, instale a mesma malha soldada e tricote-a com um fio de tricô. E, em seguida, sobreponha essa grade com uma malha soldada com as menores células, que você pode comprar na loja. Prenda-a.
Depois, espátula em uma grade com uma solução de cimento previamente preparada com areia na proporção de 1 para 3. (1 parte de cimento e três partes de areia, mas não montanha, mas rio). A consistência da solução não deve ser cremosa, mas mais espessa. Quero dizer, não derramar água!
Agora comece a colocar as pedras. Abaixo, eles devem ser grandes e, quanto mais alto, menores. Então as proporções parecem melhores. Até os convidados estéticos irão admirar sua obra de arte.
Para essas operações, não tenha preguiça de conseguir luvas de borracha, caso contrário a solução vai corroer suas mãos. E quem precisa disso? Panos molhados e escovas feitas de cerdas duras ou seus substitutos também são úteis aqui. Este não é um acordo rápido. Um amigo meu fez isso por uma semana. Mas Zurab Tsereteli repousa com seu trabalho. Este não é o lugar para estar.
Cada pedra é revestida por todos os lados com argamassa e completamente limpa com escovas e panos molhados. Caso contrário, as manchas da solução secarão e esconderão todo o charme das pedras.
Portanto, se você cria uma parede da base do braseiro em um dia, é um editorial! Como costumavam dizer - Stakhanovite.
Ao trabalhar com argamassa de cimento, espalhe um filme nas lajes de pavimentação, que podem ser removidas juntamente com os resíduos de lixo e argamassa.
Alguns proprietários de casas de veraneio, depois de fazerem um churrasco com todos os encantos descritos acima, desejam ter uma cobertura. E de repente chove, como então cozinhar kebab?
Não descreveremos detalhadamente como fazer o velame, este é um tópico separado, ainda pode ser considerado posteriormente. Quanto ao churrasco, após a construção do dossel, a fumaça pode complicar sua vida. Para impedir que isso aconteça, você também precisará soldar o tubo da chaminé. Então a fumaça estará sobre o teto do dossel, não embaixo dele.
A inconveniência nesse caso pode consistir no fato de que toda vez que você precisa jogar lenha, deve remover o tubo. Para eliminar os transtornos, você pode fazer um furo para colocar lenha no final do braseiro, na base do encaixe do braseiro. Mas isso deve ser feito para que a lenha se encaixe no comprimento. Além disso, faça uma porta (amortecedor) para que a fumaça não fique presa no orifício.
Quantas dificuldades ao mesmo tempo! Para evitá-los, você terá que simplesmente atirar lenha não através do sino, mas do lado da grade em si, ou não soldar uma folha trapezoidal sob o índice "A" (veja a figura).
Além da tampa e do cano, o kit de churrasqueira também deve incluir objetos como pôquer, conchas, um balde para restos de pequenas brasas e cinzas. Eu não digo nada sobre um machado, manoplas de lona, você mesmo sabe que sem elas e troncos de madeira com cerca de quarenta centímetros de comprimento, não há como fazê-lo.
Cortar madeira pode ser muito útil para aparar tamanhos de toras, como na figura.E se você o fizer de carvalho, além disso, coloque uma argola na parte superior e inferior para que não se afaste dos golpes, não terá preço!
Um parente do chef de um dos restaurantes da capital me disse que mesmo a carne mais carnuda para churrasco, se for marinada por mais de uma hora, ficará completamente comestível com fatias de kiwi. Você pode tentar! Vai acabar, me avise! De qualquer forma, aproveite a sua refeição!