Quero oferecer a maneira mais fácil de fumar produtos na minha cozinha.
Não leva muito tempo, literalmente 15-20 minutos.
Não inventei nada aqui; encontrei todos os detalhes em minha casa.
Que não caseiro mas quero compartilhar minha experiência.
Eu tenho nesta unidade.
1. Um caldeirão de gusa por cinco litros.
2. Peguei a tampa de uma frigideira velha, você também pode usar papel alumínio, enrolando-o firmemente ao redor do caldeirão em várias camadas.
3. Panelas de aço inoxidável para coletar gordura durante o tratamento térmico. Você também pode usar papel alumínio, dobrando-o na forma de um copo.
4. Peguei a grade do microondas com a função de grade. Mas você também pode se tecer com fio de cobre.
Adicionamos lascas de madeira, aparas ou até serragem ao caldeirão, mas apenas preferencialmente espécies de frutas. Eu até usei agulhas de pinheiro, o que também não é ruim.
Bem, agora há um número muito grande de opções diferentes para lascas de madeira para fumar, de sua escolha.
A maneira mais fácil de fumar peixe.
Compramos arenque salgado. Eviscerado, corte a cabeça e enxágue bem.
Estamos economizando por 15 a 20 minutos. E deixe por meia hora para chegar.
Colocamos o peixe em uma toalha de papel e arejamos ao ar livre por cerca de um dia.
Tudo pode ser aberto e cerveja.
Há também uma boa receita para gordura e carne.
Por um quilograma de gordura ou carne.
1. Alho 5-6 dentes.
2. Ervilhas de pimenta preta 10 pedaços.
3. Coentro com ervilhas 10-15 pedaços.
4. Folha de louro 2 peças.
Despeje tudo em uma argamassa e triture até formar uma massa pastosa, adicione um pouco de sal para facilitar a moagem.
Esfregue banha ou carne com esta pasta e esfregue bem com sal.
Deixe na geladeira por 2-3 dias.
Antes de fumar, retire todas as especiarias do bacon.
Após cada processo de defumação, lave a rede e o pires para que o cheiro não seja transferido para o próximo lote.
Bom apetite!