Em relação ao final da temporada de verão, todos receberam uma proposta de se reunir para um churrasco. A idéia é tentadora, mas o velho churrasco carbonizado não era mais agradável. As lojas oferecem uma ampla seleção de equipamentos de churrasco e iguarias semelhantes para todos os gostos. Mas acho indecente que o mestre compre esses equipamentos, e faltam poucos dias para a reunião agendada.
Ocasionalmente, um disco de roda velho e usado há muito tempo de um caminhão chama minha atenção e serviu de suporte temporário por vários anos.
Meça o tamanho do disco. A espessura da parede é de 4 mm, o que já gera serviços confiáveis e de longo prazo. Diâmetro do disco 400 mm, altura 180 mm. Considerando o tamanho do disco próximo ao ideal, você pode iniciar a produção de braseiros.
O uso de tal disco permitirá fazer um churrasco em seu quintal em pouco tempo, com investimento mínimo de dinheiro e esforço.
Além do disco, serão necessárias peças de barras de reforço, uma bandeja para churrasco (uma estrutura acabada adequada para o tamanho ou uma chapa de metal com 1 ... 2 mm de espessura), uma máquina de solda e um "triturador".
1. Deixaremos orifícios no disco para fornecer ar à zona de combustão. Mas o tamanho dos furos é reduzido para economizar carvão. Para fazer isso, soldamos, do lado de fora, uma espécie de treliça de barras de reforço grossas ou outras peças de aço de paredes grossas adequadas. Para a conveniência de trabalhar com o braseiro, elevamos-o a uma altura de 500 ... 700 mm, usando quatro pernas de uma barra de reforço com um diâmetro de 20 mm, soldada na parte inferior à parte interna do disco.
2. Para coletar pequenas brasas e cinzas que caem do braseiro e garantir sua posição de cozimento estável (ou seja, para garantir a segurança e evitar queimaduras ou incêndio do carvão derramado), foi usada a base de uma lavadora de roupas antiga. A base tem ao longo do perímetro dos lados 10 mm de altura e é feita de uma folha com 1,5 mm de espessura. Alinhamos as pernas soldadas da churrasqueira (dobrando ou cortando) ao longo da parte inferior da base, excluindo o enrolamento do produto. Verificamos a borda superior do disco de acordo com o nível horizontal. Na ausência de um palete acabado, iremos produzi-lo a partir de uma folha de metal de tamanhos adequados. As arestas ao longo do perímetro são obtidas por pequenos quadrados flexíveis ou por soldagem.
3. Com a borda superior do disco, soldamos duas barras de reforço com um diâmetro de 20 mm, para a instalação de equipamentos auxiliares e de cozinha (várias treliças, espetos, porta-copos, pratos). Veja a foto.
4. O braseiro está pronto.Instalamos o braseiro na base, preparamos carvões e produtos no espeto e você pode apreciar a preparação e o uso do churrasco.
5. ajuda Por definição, churrasco é um item destinado à preparação de churrasco. Geralmente está localizado ao ar livre e envolve o uso de calor da queima de carvão. O braseiro possui aberturas especiais na parte inferior do forno. Os alimentos são cozidos em espetos de metal. Todo o calor vem do lado inferior e parcialmente dos lados aquecidos. Portanto, para uma distribuição mais uniforme do calor, o churrasco deve ser ventilado.
Churrasco - uma assadeira com uma grade na parte superior, na parte inferior da qual há carvão. Nessa grelha, você pode cozinhar carne, peixe, aves, salsichas ou legumes. Qual é a diferença entre barbecue e barbecue ainda? O fato de o churrasco ser luminária sem cobertura. Um churrasco também pode ter uma tampa e uma aba especial para regular o fluxo e a temperatura do ar. Nesse caso, o calor vem não apenas de baixo ou dos lados, mas também de cima. Esse recurso permite que você obtenha pratos mais suculentos. A propósito, a grade permite expandir significativamente o menu. Nele, você pode colocar pedaços muito grandes de carne ou, por exemplo, um frango inteiro. Peixe, frutos do mar, vários vegetais e frutas - tudo isso pode ser cozido no churrasco.
6. Para expandir nossos recursos, tente adicionar alguns recursos de churrasco ao nosso churrasco. Para isso, fabricaremos e adicionaremos uma cobertura refletora de calor removível ao churrasco.
O material para a tampa servirá como lavatório de uma máquina de lavar que não pode ser reparada. Primeiro, o tanque deve ser removido da máquina e um tambor de malha para a roupa deve ser removido.
7. Corte com a ajuda de um "moedor", a lateral do tanque de linho em cerca de um terço (180 mm). Ficamos com um espaço em branco leve e duro da futura capa para churrasco. O tanque é feito de aço inoxidável com uma espessura de 0,5 ... 0,7 mm. O diâmetro da tampa é de 470 mm. Nós embotamos, por segurança no manuseio, bordas afiadas e cantos da tampa. Lavamos a tampa da sujeira.
8. Para a colocação livre de produtos processados termicamente sob a tampa na zona de aquecimento, formamos e soldamos no disco um arco de suporte de uma barra com um diâmetro de 6 mm. Veja a foto.
O suporte da tampa está colocado 20 mm abaixo da borda superior do disco. Isso protege contra quedas acidentais da tampa e cria alguma resistência à saída de ar quente da grade. Assim, a tampa eleva-se acima da churrasqueira em 160 mm, criando uma zona de cozimento livre com aquecimento abrangente.
Esse arco também serve para transportar a churrasqueira (no estado frio).
9. Instalamos uma churrasqueira típica com produtos na zona de aquecimento (as dimensões da churrasqueira se encaixam bem com o diâmetro do disco de churrasco). Feche a tampa. A grelha com os produtos está no fluxo de ar quente das brasas, o fluxo é fornecido (mantendo o calor) com um pequeno espaço entre a churrasqueira e a tampa, uma janela sob a alça e um furo central (diâmetro 50 mm) na tampa. O calor (ar quente e radiação infravermelha refletida pelo metal aquecido) vem de todos os lados. A janela na tampa (parte da janela anterior para carregar a roupa na máquina de lavar) permite colocar livremente a alça da grelha de cozinhar e observar os carvões.
10. O projeto proposto para o churrasco tem um grande potencial. Nos suportes internos, você pode colocar vários equipamentos auxiliares - espetos ou uma gradinha típica com produtos, uma gradinha para produtos grandes (peixe, frango), um suporte para uma panela ou bule. Churrasqueira - uma oportunidade para cozinhar um jantar completo ao ar livre. Carne assada, peixe ou legumes é uma ótima ocasião para reunir um grande grupo de amigos.
11. Trazemos o churrasco - churrasco em condições de venda (limpeza, pintura, pintura) e o design está pronto. Você pode usá-lo.O ajuste da entrada de ar de combustão e, consequentemente, a temperatura na zona de cozimento é feito abrindo ou fechando as janelas na parte inferior da estrutura. Na prática, na maioria das vezes eu obstruo o buraco central no fundo do churrasco com um disco de metal. Para facilitar a instalação e remoção, fixamos duas alças de janela de metal na tampa (na última foto). Para reduzir o aquecimento, é desejável aumentar o tamanho (afastar-se da tampa) ou suplementar com revestimento isolante térmico à prova de fogo. Caso contrário, você precisará usar luvas de cozinha.
Aprecie a sua refeição e descanse ao ar livre.