O leite não é apenas um fluido saudável e nutritivo, mas também uma fonte de caseína.
Esta proteína é usada para muitos propósitos, incluindo a produção de plástico e cola. Sim, o leite é usado para fazer plástico de verdade chamado galalit. Quase como gelo. Em 1925, uma fábrica inteira para a produção desse plástico foi construída perto de Moscou. E nele não modelaram figuras de queijo cottage seco, mas fizeram resina de caseína-formaldeído. A caseína é usada para fazer cola, cuja produção em massa foi lançada em 1800 na Alemanha e na Suécia. Também há evidências de que essa cola foi usada no Egito antigo. Hoje vamos tentar cozinhar, observando a tecnologia, se possível. Então, a primeira coisa que você precisa é de leite desnatado.
É muito importante tomar leite com a menor quantidade de gordura. Quanto menos gordura, melhor a cola. Em 100 g de leite - 3 g de proteína. Quase toda essa proteína é caseína. Só precisa ser separado. Bem, embora não seja tão simples. Existe uma tecnologia especial: o leite deve ser aquecido a uma temperatura de 35 ° C. Faremos isso em banho-maria e monitoramos constantemente a temperatura. Quando a temperatura subir, você pode adicionar ácido. Na produção, geralmente é usado ácido lático ou acético.
Para um litro de leite, você precisa tomar 5 ml de ácido acético a 70%. Você precisa adicioná-lo não imediatamente, mas lentamente. Adicione meio mililitro com uma frequência de um ou dois minutos e, ao mesmo tempo, misture continuamente o leite.
Quando todo o vinagre é adicionado, o leite deve ser deixado para aquecer. O autor não conseguiu manter a temperatura exatamente 35 ° C. Às vezes, ela saltou para 50, mas não é assustador, o principal é não aquecer muito e não derramar ácido rapidamente; caso contrário, a caseína começará a formar flocos grandes e isso piorará a qualidade do produto final.
O soro resultante deve ser drenado e a caseína em si filtrada. Para filtrar, o autor usará filtros de café. Isso geralmente é uma coisa interessante e prática. Este é apenas um verdadeiro achado para os mestres.
A propósito, preste atenção ao tamanho dos grãos de caseína. São mais como areia muito, muito fina e, devido ao seu tamanho, podem ser bem lavadas com todo o excesso.
Se houvesse flocos grandes, a descarga exigiria muito mais força. Para fazer isso, a caseína filtrada precisa ser derramada 3-4 vezes com uma grande quantidade de água fervida para lavar os resíduos de soro de leite. Cada vez que o autor não filtrou.Ele simplesmente drenou a água suja, que ele defendeu. Bem, no final, ele filtrou a caseína e conseguiu exatamente essa massa.
Honestamente, ela não se parece com queijo cottage. De fato, depende muito da tecnologia. Devido a este pequeno tamanho de grão, é possível obter caseína de alta qualidade.
Vamos tentar fazer cola a partir da metade da caseína resultante e secar a segunda metade para ver como ficará depois da secagem.
Se houvesse 30 g de proteína em um litro de leite, significa que tomamos 15 g de proteína, 90 g de água e 12 ml de 10% de amônia, ou seja, amônia.
O fato é que a amônia cria um ambiente alcalino no qual a caseína adquire a capacidade de se dissolver na água. Em vez de amônia, você pode adicionar bórax, refrigerante ou álcalis. A essência, em princípio, não muda.
Depois de uma pequena agitação, toda a caseína se dissolveu e se tornou como uma cola real.
Eu acho que muitas pessoas estão interessadas no tópico de materiais compósitos. Vamos testar este adesivo para compósitos. Para fazer isso, o autor pegou 10 camadas de fibra de vidro e colou-as com esta cola. Também para comparação, ele pegou três almofadas de algodão e também as colou com esta cola. Ele espremeu o excesso de cola, talvez em vão, mas depois veremos. Bem, como essa cola é usada na carpintaria, o autor decidiu verificar como ele colará dois pedaços de madeira. Você precisa se espalhar generosamente e apertá-los juntos por pelo menos 5 horas.
Enquanto as amostras secavam, o autor decidiu preparar mais caseína e tomou meio quilo de queijo cottage sem gordura. Em princípio, esta é a mesma caseína, mas sem hemorróidas desnecessárias.
Você sabia, aliás, que antes não havia queijo cottage? Todo o leite azedo era chamado de queijo. Até os vikings levaram queijo com eles em uma viagem, porque não se deteriora. Estudos recentes sobre o DNA provam que uma em cada 30 pessoas é descendente direta dos vikings.
Então, queijo cottage é quase a mesma caseína. Ele só precisa ser bem lavado. Para fazer isso, você terá que quebrar os coágulos. O enxágue deve ser o mesmo da última vez, com bastante água fervida. Espremer e filtrar um volume tão grande através de filtros de café é absolutamente masoquismo. Portanto, é melhor usar duas camadas de tecido de algodão simples.
Depois de todo o queijo cottage ser lavado e espremido bem, ele pode ser seco. O autor definiu para secar em um forno aberto, no menor fogo. Após secagem, estes grânulos foram obtidos.
Na forma seca, eles podem ser armazenados indefinidamente e usados quando é necessário fazer um pouco de cola.
As primeiras amostras secaram. Primeiro, verifique as almofadas de algodão.
Em geral, em princípio, para o algodão, eles estavam bem colados. Os discos não se dividem em camadas separadas. Acabou algum tipo de algodão.
A fibra de vidro se uniu, mas rapidamente se espalhou em camadas separadas. Eles ficaram muito mal juntos.
As árvores parecem normais, mas ainda espalhadas.
Sim, não é um resultado muito impressionante. Vamos tentar usar cola feita de acordo com uma receita diferente. Para fazer isso, moa a caseína em um moedor de café. O pó resultante deve ser pesado e adicionar exatamente a mesma quantidade de cal abatida. É vendido em lojas de ferragens.
O pó resultante é uma cola acabada. Pode ser armazenado nesta forma e, se necessário, diluído em água e imediatamente utilizado.
Para cada 100 g de cola, você precisa tomar 100-150 g de água, dependendo da espessura do adesivo que deseja obter. Assim que a mistura fica molhada, uma reação química ocorre imediatamente e a caseína se transforma em caseinato de cálcio. Este caseinato é insolúvel em água. Geralmente insolúvel em água. Acontece cola à prova d'água. É por isso que a caseína deve ser usada imediatamente, pois rapidamente perde sua viscosidade. Literalmente após 5 minutos, torna-se levemente emborrachado e não é mais tão pegajoso.
A partir da cola restante, o autor fez um pedaço e deixou secar. Para testar a cola líquida novamente, ele dobrou a quantidade de caseína na cola. Para dissolvê-lo bem, é necessário esperar 2-3 horas ou triturar com bastante antecedência. Depois disso, ele adicionou mais 12 ml de amônia e ficou assim:
Existe algum tipo de reação. A cola se torna como um chantilly. Aqui em um copo cerca de 30 gramas de caseína, 15 ml de amônia e 100 ml de água. E em tudo isso, adicionamos 3 g de limão para que fiquem mais fortes.
Além disso, o autor cola novamente 10 folhas de fibra de vidro, expulsando cuidadosamente todas as bolhas de ar de cada camada. Também cola 3 almofadas de algodão, impregnando-as bem com cola.
Tudo está seco e é hora de verificar. As almofadas de algodão se tornaram muito mais fortes, mas as camadas se dispersaram. Parece ser a primeira vez que ficou um pouco melhor.
Mas fibra de vidro gravada melhor do que antes. Não está mais espalhado em camadas, mas quebra em uma curva. Isto é até um pouco como um composto, embora longe do ideal.
E aqui estão os pedaços de madeira. A cola neles petrificada. O autor secou em local quente por seis horas sem remover os grampos.
A cola é tão dura que você provavelmente pode embotar a lâmina.
Bem, um teste de força:
Acabou sendo apenas algum tipo de supercola selvagem. Se você cola um banquinho com essa cola, então o banquinho se quebra, e essa cola se dispersa.
Aqui está essa supercola pode ser feita a partir de leite. Existem várias composições diferentes de cola de caseína. Tudo é simplesmente irrealista para tentar. Cada um é adequado para alguns de seus propósitos.
Obrigado pela atenção. Até breve!
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